| 展示厨艺:百变不离“饭” | | | | 2004-07-28 09:19:00 购物指南 | |
难得在家，何不好好地展示一下厨艺？今天这里要说的不是烹饪鸡鸭鱼肉的技巧，而是如何将饭做出不同的口味来。当然，在此之前你要将饭煮熟并凉透吆！
海鲜炒饭
原料：饭、草虾、墨鱼、葱花、洋葱、鲜奶、胡椒粉等。
做法：草虾的数量可随意，但不宜太多，将其头足剪去后与切成小块的墨鱼一起烫熟；锅中放少量油先爆香葱花，再将米饭放入油锅中翻炒，加入洋葱、草虾、墨鱼，倒入少量鲜奶，用小火炒匀后加入少量盐、味精及胡椒粉即可。
特点：淡淡的牛奶香，有异国风情。
素炒饭
原料：白饭、菠萝、番茄、洋葱、荷兰豆、鸡蛋、香辣酱等。
做法：菠萝、番茄、荷兰豆切丁，洋葱切碎，鸡蛋炒熟；锅中加少许油，爆炒洋葱后倒入荷兰豆、番茄、白饭、鸡蛋一起翻炒；最后加菠萝丁和香辣酱、盐，炒香即可。
特色：颜色鲜艳，口感香辣。
菠萝炒饭
原料：饭、菠萝、虾仁、青豆、葡萄干、腰果、鸡蛋、葱花等。
做法：菠萝切丁、虾仁洗净控干水分、鸡蛋炒熟；锅中加油爆香葱花，将虾仁、青豆下锅煸炒然后加白饭翻炒；倒入菠萝丁、葡萄干、腰果和调味料炒香即可。
特点：带有水果的香味，别具一格。
家常炒饭
原料：饭、方腿、黄瓜、鸡蛋、葱花等做法：黄瓜洗净切丁、方腿切丁、鸡蛋炒熟；锅内放油，烧热后加葱花爆香下方腿丁、黄瓜丁煸炒片刻，再倒入白饭、鸡蛋、盐、鸡精炒匀即可。
特点：人人都喜欢鸡丁炒饭原料：饭、洋葱、鸡肉、青豆、咖喱粉等做法：鸡肉切丁、洋葱去皮切丁；油锅烧热后爆熟鸡丁，将其盛于碟中；重新将油锅烧热，先放咖喱粉后放白饭炒松，加入鸡丁、青豆以及盐、鸡精翻炒片刻即可。
特点：香味浓郁，诱人食欲。 | | 百灵编辑：冬菊 | | | 【发送给好友】 |
相关链接 | |
| | | |
发表评论
