在故乡的沟坡、堰跟、路畔，甚至石缝里，生长着一丛丛一簇簇苦菜儿。它是春天发芽最早的野菜，顶着乍暖还寒的山风，早早地托起碧翠碧翠的叶儿，掐一下就冒出白白的汁水，舔一舔有点儿苦涩。在其它花草还在沉睡之际，它已绽开野菊花似的小黄花，若一颗颗圆圆的小太阳，点燃着漫山的春意，诱惑着进山人的好奇之心。它，一枝花结子一丛，籽上生着白茸茸的毛，成熟了随风飘扬撒播种子，繁衍后代。起伏的山岭上，常见一块块耀眼的黄毯子，那就是苦菜花的兴旺家族。
苦菜，又名苦苣，性寒、无毒，营养丰富，经常食用能健身。小时候，我天天挽只篮子，跑遍山野峡谷挖苦菜儿，挖来冲洗干净，现出淡黄的根、葱绿的叶，煮熟剁成细末儿，然后撒上豆粉，做小豆腐吃。叶绿汤白，清香四溢，那苦涩味儿经淘洗早已消散，用来泡煎饼吃，味道特别鲜美，我一顿扒上两大碗，肚里感到十分舒适。如果加葱花爆锅一炒，有着比肉香还浓的味道，惹人永远吃不够。近年人们生活富裕，大鱼大肉吃着腻，苦菜成了餐桌上的宝物，把那嫩生生的叶儿，洗净放小盘里，蘸着甜酱嚼吃，清心爽口，又脆又鲜，别有风味，故人人抢食。苦菜花还可制茶，采来苦菜淘洗干净，经蒸熟、晒干、烘烤，加进香料，便成苦菜花。品尝起来，微含苦涩，甘冽芳香，入肚后清爽，主治五脏邪气，厌谷胃脾，安身益气，轻身耐老，由于苦菜花生长在山野之中，浸润了大自然的灵气，饱含着许多对人体有益的物质，所以被誉为野菜中的瑰宝。我和妻子都爱吃苦菜，慢慢形成了嗜好，隔一段时间不吃就想它。
于是，我们去山野挖来一些苦菜根儿，在家乡小院里栽上一大片。它的生命力十分强盛，过不了多少日子，竟然欣欣向荣地长起来，肥嫩的叶片织起绿色的云彩。从此，我们随吃随采，极其方便。院中土质好肥水足，苦菜儿花开花落地蔓延起来，占据了半个院落，采来吃不了，就把它晒干留到冬天吃，做到了四季有苦菜儿。这玩意，随着人们的生活需求，成了时兴美餐，在城市的街头、路畔，也有人摆摊出售了。宾馆的酒席上，有时也被当作珍贵之物摆上一盘。苦菜花，虽没有玫瑰花那么香艳，牡丹花那么富丽，也没秋菊那么圣洁，可它在我的心目中，是一颗颗送给人间光明和温暖的小太阳啊！（文 冯恩昌）
旅游精美图集：
    
东北十大怪习俗 和油菜花有个约会 05年12个精彩瞬间 十大风骚美人城
世界丑人俱乐部 环球12钗活色生香 土耳其浴室选新娘 搞笑的摄影姿势
点击进入>>> 更多精彩尽在百灵社区！
| 
相关链接 
发表评论
