给我一杯“健康水”
长期以来，自来水都是我们生活中主要的饮用水来源，即使在那段水质令人堪忧的岁月里也不例外。然而放眼当今的饮用水市场却已是群雄并起，矿泉水、蒸馏水、纯净水等品 种都以它们各自的特点夺人眼球。
不得不承认，一度称雄的自来水正渐渐淡出饮用水的舞台，如何挑选以及正确饮用“健康水”，是如今我们更应该重视的问题。
仅仅清澈无味还不够
喝水，是我们每天所做的最稀松平常却又不可或缺的事情。据研究表明，人体一天所需的水量大约为2500毫升，其中1200毫升便来自于饮水，而其他则通过食物摄入。这些水能帮助我们调节体温，促进营养素的吸收和体内废物的排出，起到维持体温恒定和物质代谢平衡的作用。
因此，水质的好坏与我们的健康可说是息息相关。
那么，怎样的水才称得上是品质良好、对健康有益的饮用水呢？
一般来说，我们可以从水的色泽、透明度和口感几个方面进行判断，从而确保水质安全、卫生、清洁。略显浑浊和略带异味的水自然会让人对它的品质产生怀疑，这也是为什么加过氯的自来水会渐渐失宠的原因之一，虽然它已经达到了各项安全指标，但若是直接饮用，其差强人意的外观和口感，已经无法满足人们日益“苛刻”的要求。
如果按照科学的标准，仅仅清澈而无异味的饮用水还不能称得上是“健康水”。相关的水资源专家认为，健康的饮用水应该符合以下3个指标：硬度在170mg/L左右、总溶解固体(TDS)大约310mg/L；PH值偏碱性。
“水”样百出，特点不同
提起矿泉水，几乎可以说是无人不知、无人不晓。所以如果下这样一个结论———大部分人其实并不真正了解什么是矿泉水，这恐怕会引来阵阵反驳。然而，正是因为对“矿泉水”这一词语的滥用，使得人们心目中的“矿泉水”已经与名副其实的“矿泉水”相去甚远了。
只要留心一下便会发现，大多数人通常会将市面上瓶装的“透明水”统称为“矿泉水”，而并不区分它究竟是纯净水、天然水，还是矿泉水。不要认为这只是字斟句酌的文字游戏，实在是因为每种饮用水的特质各不相同。
看看下面的定义应该会恍然大悟，原来水也有这么多的学问！下一次，当你对老板说“来一瓶矿泉水”时，就该看清楚，这到底是不是你想要的那瓶水呢？
●饮用天然矿泉水
天然矿泉水是指从地下深处自然涌出的，或者经过人工发掘未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
●饮用纯净水
纯净水指的是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物可以直接饮用的水。市面上许多瓶装的纯净水、蒸馏水便属于此类。
●饮用天然水
指以未受到污染的地表水或地下水为原水，经过必要的过滤、臭氧化或其他相当的消毒过程处理的，不含任何化学添加物、密封于容器中可直接饮用的水。山泉水、天然泉水便是常见的饮用天然水来源。
另外市面上还有一些其他饮用水，例如“矿物质水”等暂时还没有给出科学的定义，而只是厂家根据水质特点作出的解释。严格来说，国家只针对两类水制定了执行标准，即天然矿泉水和饮用纯净水，而其他饮用水所遵循的则是企业自定标准和食品卫生标准。
由于各种饮用水的制作原理不尽相同，所以水质特点自然不能一概而论———例如，虽然天然矿泉水和饮用天然水同为“天然水”，但只有矿泉水中至少有一种矿物质的含量会达到一定标准，而且其开采深度也比一般的天然水更深，所以具有的健康价值也就比较高；另外，矿物质水虽然也含有足量的矿物质，但却是通过人工途径添加而成，不如矿泉水“丽质天成”，能更好地被人体所吸收。
水质，是一种生活态度
根据国外的统计数据，目前德国的矿泉水人均年消费水平为110升以上，这个数字甚至超过了该啤酒大国的年人均啤酒消费量；而我国大陆以目前矿泉水总产量每年300万吨计算，人均消费仅为2-3升。由此可见，我国矿泉水消费和国外相比有着较大的差距。
对于水质的要求，总是能或多或少地体现一个人的生活态度，以及他对生活品质的追求。
如果只是停留在卫生、安全的标准上，那么一般的饮用水早已经能够满足这样的要求。而只有当人们开始进一步关注水所具有的健康价值时，价钱略高的健康饮用水才会成为选择。因为正是随着人们生活健康观念的转变和生活水平的提高，对于饮水的要求才会由“解渴”发展到卫生、安全、纯净、天然，直至现在提出的“健康”饮水理念。
作为“健康饮用水”的天然矿泉水中含有丰富的矿物质，如钙、镁、碘、锌、硒等，能补充人体所需的各种微量元素，起到预防疾病和增强免疫力的功效。研究证明，长期饮用优质的天然矿泉水有益于人体骨骼发育以及心脏保健。
既然矿泉水的优点多多，为什么市面上并没有出现矿泉水一统天下的局面呢？这是因为，要生产天然矿泉水必须拥有优质的水源保证以及强大的技术支持，否则只会适得其反。虽然在饮用水市场上“正广和”已经占有了相当大的比重，但接下来主推矿泉水的这一行为，无疑是对“健康水时代”的来临所作出的一大回应。
脚下“暗泉涌动”
上海的现代化都市形象总是容易给人一种错觉，让人想当然地低估了它的地下水资源含量，总觉得非得是深山老林的地方才会“暗泉涌动”。
但是，地质学家的勘测报告或许会让你大跌眼镜———
勘察结果表明，上海自第四季以来在海陆的交互作用下形成陆地，由此在地下300米形成了五组承压含水层。而矿泉水资源主要富存于150米以下的第四和第五含水层中，形成年龄大于2-5万年不等。而且水质测试证明，上海的矿泉水资源水质清澈透明、口感甘醇，富含微量元素和矿物盐，而且由于深埋地下，上部有良好的隔水土层，所以不会遭到类似地表河流的污染。
允许合理开发
由此可见，在上海进行矿泉水资源的开发可说是具有得天独厚的条件。地下深层的第四承压含水层，所处地层年龄有73-100万年之久，源水生成于2万年前，正是上海丰富的矿泉水资源之一。
但是提到开发地下水资源，人们或许会担心开发过度所引发的地表下陷等负面影响。然而从上海目前的地下水资源开发利用现状来看，利用量远远不到国家允许的开采量。尤其是矿泉水的年开采量，从2003年开始甚至有减少的趋势，2004年饮用矿泉水总量仅为50万吨，占允许开采量的比例不到5%。所以，潜在的开采资源量还相当大，只要合理的开发利用，就不会产生不良的后果。
生产要求不一般
当然，除了优质的水源保证，生产技术也绝不能马虎。由于矿泉水中富含丰富的矿物质，所以也为微生物的生长提供了机会，在质量保证上，矿泉水厂要比生产其他水的厂家付出更高的代价，难度更大。如果在生产过程中不能严格把关，就可能使得原本纯净的水源受到污染、变质，造成对水资源浪费以及对消费者健康的损害。
所以，矿泉水虽好，购买时还得有所选择，毕竟因为只有优质的天然矿泉水才能提供真正的健康。 | 
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